「チョウザメ冷燻スモーク」をモニターさせていただきました。
チョウザメなんて初めて食べます！
どんな味なんだろうとちょっとドキドキ…
スモークチョウザメスライス。
オシャレな食べ物って感じですねw
古代黒耀蝶鮫のフィレが使われています。
古代黒耀蝶鮫は、信州・長和町の名水「黒耀の水」で育ったチョウザメなんだそうですよ。
チョウザメといえば、卵の塩漬け「キャビア」が高級食材として有名ですが、そのお肉を食べるというのはあまり聞いたことがありません。
でも実はチョウザメの肉は世界的に名高くて、欧州では高級食材として当たり前となっているのだとか。
また、チョウザメは驚くほど豊富な栄養価もあります。
必須アミノ酸が豊富で、青魚に多いとされるDHAやEPAといった高度不飽和脂肪酸も豊富なんだそうです。すごい。
また、女性に嬉しいコラーゲンも多いんです♬
こんな感じで真空パッケージされています。
5切れほど入っています。
エクストラヴァージンオリーブオイルをかけて、ブラックペッパーをふりました。
シャレたおつまみ。オードブルでも良い。
これは絶対ワインが合う〜！！（飲めないけど…）
肉厚で、程よい塩味でスモークの風味もしっかりと感じられます。
ブラックペッパーも合うなぁ〜。
おいしかった！
お酒は飲めないんですけど、こういうおつまみ系に目がないのでパクパク食べてしまいました。
こういう食材があるということを知らなかったので、今回食べることができてよかった！
ホームパーティーなどにこういうのを出したら、喜ばれそうです♬
🐰公式サイト：チョウザメ冷燻スモーク
▶ コエタスでモニターさせていただきました☆
